先日、「えいごでイギリス料理」というクッキングセミナーに参加したあと参加レポートを書きました。その後、レシピを教えてほしいというご要望をたくさんいただきました。
過去記事：えいごでイギリス料理♪フィッシャーマンズパイを作ろう
「レモンカード」のご紹介です。
クッキングセミナーでは、3つのレシピを教えていただきました。
クッキングセミナー講師のシェフから了解が取れましたので、今日は「レモンカード」のレシピをご紹介します。
レモンカード材料
- レモン 4ケ レモンの皮と絞り汁
- 砂糖 200ｇ
- 無塩バター 100ｇ
- 卵 3ケ
- 黄卵 卵1ケ分
レモンカード レシピ
- レモン・砂糖・バターを湯せんのボールに入れる。
- 温める
- 他のボールで卵をとき、ゆっくり湯せんのボールに流しいれる。そして同時に泡立てる。
- 10～13分泡立てたら、こし器でこして冷蔵庫で冷やし、召し上がれ。
レモンカード画像付き手順
材料を用意します。
レモン・砂糖、バターを湯せんのボウルに入れ温めます。
一度裏ごしします。
次に卵を用意します。
卵は３ケは全卵（右）別に1ケ分の卵黄を用意します（左）
3ケの卵（全卵）をときます。先ほど湯せんで温めたレモン汁・砂糖・バターのボウルに流しいれ、さらに湯せんで温めます。
湯せんの状態でそのあと、１０～１３分あわだてます。
その後、こし器でこします。
そのあとは冷蔵庫で冷やすだけです。
クッキングクラスの様子です。レモンカードは中央3段のプレートの一番上、スコーンの上にのせていただきました。スコーンがとても美味しかったので、あとでレシピを教えてもらいました。
★★★ 関連記事 ★★★
| えいごでイギリス料理 主催 生きる英語教室 Ichigo （いちご） 英語教室Ichigoは、生きた英語を大切にする教室です。 ブログ「Ichigo letter」はコチラから |
