「野菜直売所で買ったお野菜を料理」 のコーナーです。
そうめんカボチャを初めて買ってみました
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そうめんカボチャは、こんな感じで中の身の部分が、お素麺みたいになるんですよ。びっくり！だから、この名前がついたんですね。
もちろん、かぼちゃの一種です。他にはそうめんうり、いとかぼちゃなどと呼ぶようです。
皮はとっても硬いです。
とても硬いので、タオルをあてて包丁で切ります。結構力がいりますので気をつけて下さいね。
こんな風に輪切りにします（繊維をたちきらないように）3～5cmくらい、お好みでいいと思います。
へたの部分は、切りおとしておきます。
お鍋に水と一緒に入れて、落し蓋をしてゆでます（落し蓋をしないと浮き上がってきます）
竹串をさしてみて、すっと通るくらいまでゆでます。
あ～、もうちょっとですね。
はい、竹串がすっと通るようになりました。
わ～！ もうかぼちゃの身の部分が、そうめんぽい糸状になっているのがわかりますね。
ゆであがりました！水に入れてさまします。さめたら中の種はとっておきましょう。
見た目を楽しみたいので、全部ほぐしてしまわないで、そのままでお皿に入れてみました。
まだ全部ほぐしていませんが、お箸でかき回すと、そうめん状に簡単にほぐれていきます。
こんなにほぐれました。
かぼちゃの入れ物に入っている姿がかわいいですね～。
我が家はそうめんつゆを小鉢につけて、食卓へそのまま出しました。
↓こちらはアレンジバージョンです。
緑のピーマン・パプリカの赤・白ゴマのベージュをプラス。しその葉をトッピングしてサラダ風にしてみました。
そうめんカボチャの黄色とあわさって、とても楽しいカラフルサラダになりました。
あとは、酢の物やあえもの、炒め物などにも使えますよ。
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