京都の料亭「祇園 なん波」の難波さん監修のフリーズドライのにゅうめんをご紹介します。
京風の割烹料亭「祇園 なん波」難波 修さん監修
京都祇園の路地裏にひっそりとたたずむ割烹料理店「祇園 なん波」旬を生かした優美な料理で、京都人だけでなく各地にファンがいる名点です。
千趣会（ベルメゾン）さんの勉強会で見せていただきました。
フリーズドライって便利なんですよね。お湯をかけるだけでOKだしね。冬場に「スープなしあわせ ぎゅっとしあわせ」ていうフリーズドライのスープの詰め合わせを買ったのですが本当に重宝しました。
過去記事はコチラ
大ヒット！人気スープベスト10を詰め合わせた「スープなしあわせ ぎゅっとしあわせ2013」
4種類のメニューが2食づつセットになっています。
メニュー内容
- かきたまにゅうめん
- 生のりと貝柱のにゅうめん
- けんちん風白味噌にゅうめん
- 梅わかめにゅうめん
本格派の京風だしで、あっさり系だから、ちょっと小腹がすいたときや、お夜食にぴったりだと思います。男性にはものたらないかもしれないけれど、私なら1色置き換えダイエットにも使えそうだわ。
おわんに入れて熱いお湯をそそぐだけの手軽さ。
私はお味見ができなかたのですが、湯がきたてをフリーズドライしてあるのでコシがあるのだとか・・・。
私は奈良県に住んでいるので、おそうめんは吉野の手伸べそうめん派。有名なんですよ。こちらのにゅうめんも奈良吉野の手延べそうめんが使用されています。奈良県人としては、ちょっと嬉しいな。
