日本料理に欠かせない醤油。たくさんの種類の中から本当のお気に入りを見つけましょう。
日本各地の伝統的手法で造られた天然醸造醤油を紹介しています「職人醤油.com」
家族の病気をきっかっけに食生活に気を使うようになりました。すると気になり始めたのが調味料。特にお醤油は日本料理を作る上で欠かせないもの。
また最近、海外からのお客様を接客する機会が増え「醤油」の種類を知りたくなりました。
和食料理の基本は「さ・し・す・せ・そ」
料理の基本の「さしすせそ」って聞いた事、ありますよね？
▼別ページで詳しく説明しています。
調味料の紹介
「さしすせそ」の中で「せ」にあたるものが醤油です。ちなみに「し」は、醤油ではなく「塩」になります。
醤油の種類
醤油の種類は大きく分けて5つに分類されています。
- 濃口醤油
- 淡口醤油
- たまり醤油
- 再仕込み醤油
- 白醤油
また、精製方法にも違いがあります。
- 本醸造方式
- 混合醸造方式
- 混合方式
▼別ページで詳しく説明しています。
醤油について
たくさんある醤油の種類、何を選べばいいの？
何を選んでいいのかわからない場合には、「職人醤油」さんの入門セットがおすすめです。
入門編3本セット・5本セット・6本セット・10本セット・12本セット・50本セットのバリエーションがあります。
醤油は地域性や製法によって種類がわかれますが、入門セットはそれぞれの種類がバランスよく選んであり数種類の醤油を試してみることができます。
「卵かけごはん専用の醤油」っていうのも超気になるところです。
▼色々な醤油を試してみたい方はコチラから申し込むことができます。
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