野菜ストッカー
根菜類など、常温保存で保管するための容器・入れ物のことです。
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山善(YAMAZEN) 野菜ストッカーワゴン HYS-8030(OBR) オークブラウン 天然木桐材（ラッカー塗装）で通気性の良い野菜ストッカーです。 |
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ベジタブルストッカー スリム3個組 箱入 ブラウン 根菜類や果物の常温保存に便利な野菜ストッカーです。 |
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ダンボール製 野菜ストッカー 3個組 32783 常温保存の野菜などを保管するのに便利な野菜ストッカーです |
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長谷園 野菜ストッカー CT-33 マイナスイオン効果で虫がつきにくく野菜が長持ちする伊賀焼き野菜ストッカーです。 |
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べジバッグ ポテト 31012 遮光性、通気性に優れた野菜保存袋です |
野菜ストッカーの種類
生きている野菜を上手に保存するには、それぞれの野菜に適した保存環境を作ることが大切になります。
保存専用の容器には、
米ぬかの抗菌作用や抗酸化作用、発芽抑制作用を活用した専用の保存袋。
遮光性のある不織布を使用した、根菜類の保存袋。
葉物や果物の鮮度をキープしてくれる保存袋。
通気性に優れた桐製のストッカー等、常温保存したいアイテムの収納に便利な容器が沢山あります。
野菜の適した保存方法
キャベツ（丸ごと）レタスは芯の部分から腐りやすいため、芯をくりぬき濡らしたペーパーを詰めポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存すると長持ちします。
葉物は軽く霧吹きをしたペーパーで包み、ポリ袋などに入れ野菜室で保存します。
イモ類や泥つき野菜、玉ねぎ、白菜などは冬は常温（約10℃～15℃）新聞紙等に包んで冷暗所に保存します。
なすやトマトは冷蔵庫の野菜室（約6℃）、使いかけの野菜は冷蔵庫（約4℃）が適温といわれます。