フィスラー
1845年ドイツで誕生した、高品質のステンレス製、圧力鍋・無水鍋で有名な調理器具ブランドです。
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Fissler プレミアム圧力鍋 4.5L 622-302-04-073 高圧・低圧の設定に、超高圧設定が装備され、さらに短時間での調理が可能になった圧力鍋です。 |
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Fissler NEWプロコレクション フライパン 24cm 84-363-241 ステンレス製の取手で、鍋ごとオーブンでの焼き上げ調理も可能なフライパンです。 |
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Fissler NEWプロコレクション ソースパン 浅型 16cm 84-153-16 ステンレス製は酸にも強く、鍋のフチはどこからでも注げる液ダレしない設計となっています。 |
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Fissler NEWプロコレクション キャセロール 20cm 84-133-20 熱効率が良く保温性が高いので、煮物・煮込みを弱火で荷崩れすることなく仕上げてくれます。 |
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Fissler セレクションシリーズ シチューポット 20cm 13-114-20 側面がラウンドしたスタイルは、ヘラや泡だて器などが使いやすくお手入れもしやすいデザインです。素材の風味や栄養を逃がさず調理する無水調理も可能なお鍋です。 |
フィスラーの特徴
熱伝導率の高いアルミ合金素材を、保温性の高い18.10最高級ステンレスと18.0ステンレスで、カプセル状に包み込んだ底厚の三層カプセル構造でできたお鍋です。
鍋全体に熱のムラを作らずに、素材を均一に加熱するので、水や油の量を最小限に抑えて、素材の持つ本来の味を引き出すことが出来ます。
中央部にくぼみを持たせた蓋が、鍋内の蒸気の回流を良くし、蓋に付いた蒸気を効率よく中央に集め水滴として繰り返し落とすことで無水調理を可能にしています。
ステンレス製の持ち手は、コンロで下ごしらえをし、そのままオーブンで焼き上げる調理も可能です。