巻き簾
海苔巻き、太巻きを作るときに使用するすだれ状のお寿司用の道具です。
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竹製 巻スダレ ２７ｃｍ 昔ながらの竹製の巻き簾です。 |
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chuboos! らくらくかざり巻きずし プラスチック巻きす FG-5060 ご飯がくっつきにくく、腐食性の心配がないポリプロピレン製の巻き簾です。 |
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Lekue (ルクエ)【日本正規品】 LUKI マキス 62034 ご飯がくっつきにくく、海苔がなくても巻き寿司が作れるシリコン素材で、耐熱260℃にも対応しているのでオーブン料理にも応用できる多用途な巻き簾です。 |
巻き簾の用途と材質
材質は竹と木綿糸で、細長く切りそろえた竹が木綿糸で編みこまれたものや、ご飯がくっつきにくいため直に巻けるシリコン製やポリプロピレン製のものもあります。
出し巻きやロールケーキなど、形を整えたいときにも応用されます。