去年(2014年)の4月に「花柚子」の苗を購入、植え付けました。暑い夏を超え、冬にはしっかりと柚子の実をつけてくれました。
柚子
過去記事:花柚子(はなゆず)苗木を庭に植え付けしました

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植え付け後初めての冬には15ケほど実をつけてくれました。夏の間の乾燥にも木を配り、大事に見守ってきたのでわが子のように可愛いです。
柚子

柚子の使いみち

  • お鍋料理に柚子の絞り汁をかけて召し上がれ。
  • 柚子の皮を細くきり、あえものに混ぜたりや風味づけとして使います。
  • 柚子味噌に。
  • さつまいものレモン煮に(我が家のヒットアイテム)
  • 柚子ジャムに(マーマレード)
  • 柚子酒に。
  • ケーキ作りに。
  • ゼリーに。
  • 冬至には柚子風呂に。

我が家では、から揚げなどの揚げものに柚子の絞り汁をかけて食べるが大好きです。また柚子の皮の細ぎりをいろんな料理のトッピングとして使っています。黄色い色が見た目にも美味しそうで料理をひきたててくれます。

去年の4月の植え付け時の様子

柚子の苗

庭に実のなる木があるのはとても嬉しいです。
柚子

苗の植え付けは慣れない私にとって結構迷うこともありましたが、購入先のショップさんが質問にていねいに答えて下さり助かりました。

▼購入先はコチラ
花ひろばオンライン

同じショップさんでレモンの苗も購入したのですが、地植えではなく鉢に植えたので生育が少し遅いようです。春になれば地面におろそうと思います。

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