野菜直売所で買ったお野菜で料理しました!のコーナーです。

山椒の実をお得な値段で買えたのでゴキゲン♪♪
買った場所は、農産物直売所の愛彩ランド。そのときの記事はコチラ。

7月に買って写真をとっていたのですが、ページ作成をしそびれていてこんな時期になってしまいました。
山椒の実は、夏場(6月~7月)に買えます。

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実家には、山椒の木があり、若い葉(木の芽)をよくとって使っていました。
お吸い物にちょっとのせるといい香りがするんですね。
入れる前に、手のひらに載せて軽くたたいてやります。(香りがまします)
ただ、実家の山椒の木は、雄の木なんで実をつけないんですね。

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小さい実がいっぱいですね。さあ、下ごしらえのスタートです!

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まずは、お水で洗います。

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こんな風にはさみで、実をとっていきます。
細かい作業なので、今回の量の山椒の実をとるのに30分もかかりました。

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やっと全部の山椒の実が切れました。30分もかかったのたったこれだけ?と思う量です。

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このあとは、私の大好きな「ちりめん山椒」を作ります。
多いなと思ったら、冷凍ができるので、後日にまた楽しむことができます。

ちりめん山椒のレシピは来年の夏に山椒の実がでまわったら書くことにしますね。

買った場所、農産物直売所の愛彩ランド。そのときの記事はコチラ。

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